Фингер фуд (Finger food) – в переводе с английского значит «еда пальцами». На сегодняшний день это является наиболее популярным кулинарным течением, который позволяет есть закуски без использования столовых приборов. Профессиональные навыки в создании данного вида закусок осваивали слушатели на практическом занятии в рамках программы профессионального обучения и дополнительного профессионального образования федерального проекта «Содействие занятости» нац проекта «Демография» в КГБПОУ "Яровской политехнический техникум".
Один из фингер фудов представляет собой помидоры черри с творожным сыром, креветками, базиликом, зеленью, сливками и чесноком на подложке из слоёного теста, а второй - лимонный кекс с кускусом из цветной капусты и сыром пармезан, маринованный слайсом из моркови.
Еще один вид оборудования впечатлил сегодня наших слушателей- это коптильный пистолет, который предназначен для окуривания холодным и ароматным дымом мяса, морепродуктов, салатов, овощей, закусок, десертов, маринадов, соусов, супов, коктейлей и других продуктов и напитков любой плотности и консистенции на предприятиях общественного питания и торговли, а также в домашних условиях. А впереди еще так много интересного!! А кондитеры пока осваивают теорию...
