С 29.01.2018 по 02.02.2018г.г. в нашем техникуме традиционно была проведена неделя по профессии: «Повар, кондитер» и специальности «Технология продукции общественного питания».
В рамках недели проведено много интересных и познавательных мероприятий.
29.01.2018 состоялось открытие недели по профессии, где мастера производственного обучения Сытник А.В. и Поддубная А.В. ознакомили с планом предстоящих мероприятий.
30.01.2018 состоялся урок теоретического обучения в группе ТОП - 21 по теме «Калькуляция сырья необходимого для приготовления сладких блюд и напитков» провела урок педагог Чепрасова Ольга Александровна. Ребята провели исследование цен на основное сырье для кондитерских изделий ведущих магазинов г.Яровое и Славгород, рассчитали стоимость блюд и сделали выводы о наиболее выгодном поставщике сырья.
31.01.2018 состоялся урок учебной практики в группе ТОП-31 по теме: «Оценка качества сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба». «Ассортимент сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба», провела мастер производственного обучения Сытник Анастасия Валерьевна. Студенты отлично справились с поставленными задачами, представили разнообразие способов оформления хлебобулочных изделий.
01.02.2018 состоялся урок учебной практики в группе ПК-21 по теме: «Блюда из мясной котлетной массы», провела мастер производственного обучения Поддубная Анжела Владимировна. Бригады под руководством бригадиров произвели исследование сырья на доброкачественность, приготовили мясные рулеты с различными начинками, проанализировали все затруднения в работе.
01.02.2018 состоялся урок теоретического обучения в группе ТОП - 11 по теме ««Приготовление полуфабрикатов из мяса говядины, крупнокусковые, порционные, мелкокусковые. Критерии оценки качества полуфабрикатов из мяса»» провела урок педагог Рычкова Оксана Сергеевна. На уроке трое студентов познакомили группу с результатами своих исследований по теме с использованием дополнительного материала. Особенно понравилось сообщение о стейковой культуре, представленное Ижболдиной Ольгой. Оля продемонстрировала не только глубокое знание темы, но и хорошее знание английского языка. Урок завершен практической работой, проведенной в малых группах.
02.02.2018 прошло закрытие недели по профессии. Неделя была насыщена разными по форме и содержанию мероприятиями. Отличившимся студентам в торжественной обстановке были вручены благодарности.
Хочется отметить активное участие студентов и педагогов в данных мероприятиях и выразить им слова благодарности.
