19 апреля 2017 года согласно графику проведения стажерских практик в КГБПОУ «Яровской политехнический техникум» прошла встреча стажеров по теме «Реализация программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии Повар, кондитер, специальности Технология продукции общественного питания с учетом требований компетенций WORLDSKILLS»
11 педагогов приняли участие в стажерской практике, поделиться опытом приехали представители Немецкого Национального, Благовещенского, Ключевского и Ребрихинского лицеев профессионального образования.
Стажерам были представлены результаты работы инновационной площадки и перспективы ее развития. Чепрасова О.А. поделилась опытом подготовки участника регионального чемпионата Молодые профессионалы по компетенции Поварское дело, в 2016 году студент техникума Вишневский Максим занял в нем почетное второе место.
Преподаватель Рычкова О.С. рассказала о новых подходах к обучению профессии с учетом требований компетенций WORLDSKILLS. Кроме презентации опыта стажеры посетили открытое практическое занятие по МДК 03.01 «Технология приготовления супов и соусов» в группе первого курса по профессии Повар, кондитер, где Оксана Сергеевна на практике продемонстрировала свою методику работы.
Все участники стажерской практики особо отметили открытое мероприятие «Профессиональное исследование «Контрольная закупка»». Студенты второго курса по специальности Технология продукции общественного питания представили на суд экспертам свои варианты салатов с крабовыми палочками. Технологи продемонстрировали самостоятельно разработанную технологическую документацию и сами образцы салатов для дегустации. Экспертами стали гости-стажеры, педагоги и студенты техникума. В ходе мероприятия была представлена интересная информация об основном продукте и мастер-класс от шеф повара Вишневкого Максима. При подведении итогов были вручены сертификаты «Контрольной закупки» золотой - победителю, победителю народного голосования и всем участникам – технологам.
Завершилась насыщенная программа стажерской практики работой стажеров в микрогруппах. Коллеги проектировали учебное занятия по профессиональному модулю по профессии Повар, кондитер с использованием методики проблемных (профессиональных) ситуаций.
При подведении итогов работы все стажеры отметили высокий уровень организации стажерской практики, её продуманность и содержательность. Коллеги подчеркнули важность и значимость подобных мероприятий и выразили огромное желание продолжить профессиональное общение.
