С 20 по 25 ноября этого года представители нашего техникума - студент Вишневский Максим, в качестве участника, и старший мастер Чепрасова Ольга Александровна в роли эксперта приняли участие в региональном чемпионате «Молодые профессионалы» по компетенции «Поварское дело».
В конкурсе приняли участие лучшие из лучших, представители 19 профессиональных образовательных организаций Алтайского края. Площадкой для проведения состязаний стала Алтайская академия гостеприимства. Каждый участник чемпионата выполнил следующие конкурсные задания:
Модуль 1
Модуль 1.1Холодная закуска - Птица
Модуль 1.2-Рыба
Модуль 1.3 Десерт - песочное тесто
Модуль 2.
Модуль 2.1 – Тапас
Модуль 2.2 – Мясо
Модуль 2.3 – Десерт «Павлова»
Участники чемпионата удивили своим мастерством в области кулинарного искусства. Представили экспертам свои изысканные блюда, продемонстрировали высокий уровень сформированности профессиональных и общих компетенций. Эксперты и жюри оценивали работу конкурсантов в соответствии с требованиями мировых стандартов в компетенции «Поварское дело».
Наш участник показал себя настоящим профессионалом, по итогам конкурса занял почетное ВТОРОЕ МЕСТО! От души поздравляем Максима с высокой победой!
Победа в региональном чемпионате – это один из показателей деятельности действующей региональной инновационной площадки техникума по теме «Создание и внедрение модели профессиональных компетенций с учетом требований профессиональных стандартов и компетенций WorldSkills по профессиям Повар, Кондитер, специальности Технология продукции общественного питания».
Выражаем слова благодарности нашим социальным партнёрам Акуловой Елене Федоровне, управляющий ресторана «Чин-Чин», Дмитрию Петлеванному, повару ресторана «Чин-Чин», кстати, выпускнику нашего техникума, педагогам, принявшим активное участие в подготовке к чемпионату.
